原料

　　猪排　300克、葱丝　20克、蒜末　5克、辣椒酱　10克、精盐　2克、白糖　5克、胡椒面儿　0.3克、姜末　1克

　　制作过程

　　1、把猪排隔两根切开，然后再把它切成8厘米长的段。

　　2、在猪排里放入葱、蒜、辣椒酱、白糖、胡椒面、生姜、烧酒、精盐，腌30分钟左右。

　　3、将猪排放到蒸锅里蒸3个小时。把蒸出来的猪排放到盘子里，再浇上剩下的汁，最后用鸡蛋丝浇头。

(实习编辑：张曼)