做法：

　　1、把藏红花浸泡在热汤中直至使用。精切茴香球茎和茴香叶。

　　2、在煎锅中把半份黄油化开，加入洋葱，切好的茴香，大蒜和柠檬皮轻煎10分钟将其煎软。加入调味饭炒30秒，使米饭放出光泽。

　　3、同时，把藏红花汤加热后舀一勺放入米饭中，搅拌直到米饭把汤吸收掉。继续加汤，一次加一点，搅拌使吸收。持续20分钟直至汤全部被米吸收，米饭不太软而且有嚼头。

　　4、把锅从火上端下来，搅入剩余的黄油，以及柠檬汁，伏特加，巴米尔奶酪，茴香叶，盐和胡椒粉，盖上盖子焖5分钟即可食用。

(实习编辑：朱燕梅)