鲜虾菠菜饺色泽鲜亮，含有多种营养素。

　　原料：

　　A、 澄粉：300克;生粉：200克;热水：500克;菠菜汁：50克。

　　B、鲜虾仁：150克;菠菜：350克;盐：3克;味精：5克;糖：10克;鸡粉：适量。

　　制作：

　　将A料搅拌成面团，搓至光滑。将B料调制成馅，将揉好的面团搓条，下剂，制成圆皮，包入馅料，捏成鸡冠形，上笼蒸5分钟即可。

(实习编辑：朱燕梅)