特点：咸香干脆

　　主料：莲藕 配料：蒜苗，生姜，干辣椒，盐，鸡精

　　1.新鲜莲藕洗净切细丝，上浆，过油炸至金黄断生，捞出沥油

　　2.蒜苗，生姜，干辣椒均切丝备用

　　3.锅中放适量油，烧至8成，将切好备用的蒜苗，生姜，干辣椒放入锅中煸出香味

　　4.放入过油后的莲藕丝，翻匀加入适量盐，鸡精即可

(实习编辑：朱燕梅)