主料：银鳕鱼

　　辅料：冬菜、芥兰

　　调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤

　　烹制方法：

　　1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用;

　　2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中;

　　3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。

　　特点：鲜、嫩、色泽艳丽。

(实习编辑：朱燕梅)