材料：

　　鸡腿2只，小洋葱2个，姜3片，葱2根，红辣椒1个。调料：（1）米酒1小匙，盐1/4小匙，淀粉1大匙，酱油4大匙。（2）黑胡椒粒1小匙，奶油2大匙。（3）冰糖1大匙，鸡精1/4小匙。

　　做法：

　　1、小洋葱切段，红辣椒切丝。

　　2、鸡腿去骨，切大块，放入碗中加入1）料腌15分钟，捞出，投入热油锅中快速炸酥，捞起，沥干油份备用。

　　3、煲锅中倒奶油爆香洋葱和姜片，葱段、加黑胡椒略炒，加3）料和鸡块煮沸，以小火焖至汤汁收干，撒上红辣椒丝即可。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

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