钠是矿物质的一种，是人体调节生理机能不可或缺的元素，对保证体内正常的生理、生化活动和功能，起着重要作用，摄取太少或缺乏时，会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象。

　　多数人无酱料不欢，在外用餐时，少不了来一小碟辣椒酱青。钠是人体健康的必需矿物质，但一旦食用过量，就会对健康带来害处。

　　新加坡保健促进局建议，每人每天最好只摄取少于2000毫克的钠，这等于约一茶匙的盐。