
蔬菜汁富含维生素C,是天然健康饮品,如果在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜,不仅可以调味而且保健作用更好。
蜂蜜黄瓜汁:取黄瓜适量,洗净后榨取汁液,一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2~3次,可润肠通便,健肾利尿。久服还可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
(实习编辑:邓婉诗)


蔬菜汁富含维生素C,是天然健康饮品,如果在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜,不仅可以调味而且保健作用更好。
蜂蜜黄瓜汁:取黄瓜适量,洗净后榨取汁液,一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2~3次,可润肠通便,健肾利尿。久服还可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
(实习编辑:邓婉诗)
米水比例要恰当。 蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米
蔬菜先切后洗。洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导
非叶类蔬菜保鲜 冬瓜:应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通风阴凉处铺上木板,把冬瓜放在上面,可保鲜4~5个月。冬笋和生姜:找一旧面盆铺上湿沙,将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实,置于阴暗、通风处,可保鲜4~7周。洋葱和蒜苗:晾干洋葱或蒜苗,放
蒸蛋羹加奶更嫩滑。蒸蛋羹在加水的同时,再加上几勺奶,使蛋液、牛奶和温水的比例达1:1:1。这样,牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用,使鸡蛋羹的口感更滑嫩。 炖鱼加奶能去腥。要想让鱼汤呈现奶白色,最常用的方法是先将鱼用油煸炒后,再熬汤
肉类选鲜味足、血污少的,蔬菜选煮后没异味的。选料是煲好汤的关键,新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上选。蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择,而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道,不适合用来煲汤。同时还要为食材选好“黄金搭配”