都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。

　　水是生命之源，的确是最中肯的评价。对于人体，参与生命运动、排除有害毒素、帮助新陈代谢、维持有氧呼吸等等，它是珍贵的独一无二的万能溶剂。

　　水在人体内的生理作用

　　●帮助消化

　　我们吃进嘴里的食物，经牙齿咀嚼和唾液润湿后，进行从食管到肠胃、完成消化并被吸收的消化过程，这些环节都要水分来参与，加速体液对营养成分的溶解。

　　●排泄废物

　　食物的营养消化吸收后剩余的残渣废物，要通过出汗、呼吸及排泄的方式排出体外，这几种不同的排泄方式都需水分的帮助才能实现。

　　●润滑关节

　　人体关节之间需要有润滑液，来避免骨头之间的损坏性摩擦，而水则是关节润滑液的主要来源。

　　●平衡体温

　　当环境温度低于体温时，为了维持身体温度保证正常生理活动，体内水分会因缩小的毛孔减少蒸发而保留在体内;

　　环境温度高于体温，水分就会通过扩张的毛细血管呼吸孔排出体外，降低体温。身体通过水的流散保证生存功能。

　　●维护细胞

　　水能促进细胞新陈代谢，维持细胞的正常形态;保持皮肤的湿润和弹性。

　　●平衡血液

　　水能改善血液、组织液的循环，并有助于平衡血液的黏稠度和酸碱度。

　　两大特殊补水时间

　　●生病时

　　便秘的人应特别注意汲取足够水分，多喝水可以刺激肠的蠕动并软化大便。

　　感冒发烧时多喝水，能促使身体散热。

　　膀胱炎患者要比平常喝更多水，使尿量增多，增加冲洗流通量，缓解炎症。

　　●运动时

　　长时间训练会使身体大量排汗，血浆量下降16%，及时补水能增加血浆量， 减少血流阻力，提高心脏的工作效率和运动持续时间。训练中身体失去的水分应及时补充。

　　训练前30分钟左右适当补水。若训练中口渴难忍，可在休息时少量补水。进行超大强度训练时， 除训练前补足水外，训练后也应补充水分。

　　如训练强度较大，能量消耗多，则要补充含糖量在3%以下的原果汁饮料;热天锻炼出汗量大，无机盐流失，补水应以温淡盐水为主;一般情况下主要喝温开水或矿泉水。

（实习编辑：林淑君）

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