“哪种钙片既便宜又管用啊?”，作为营养科医生，郑州市第三人民医院营养科主任张素革每天都要听到这样的咨询。确实，现在钙片的种类多，长期吃价格也不便宜，为了补钙，许多人花了很多钱。其实，如果不是重度缺钙，不妨采用这个补钙方法，泡蛋后的醋，比较划算。

　　从临床上看，使用蛋壳泡醋是很有效的补钙方法，鸡蛋壳里含有许多钙，以胶质状态溶解在醋液中，在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节作用。人体中血钙代谢受激素的调节控制，维持动态平衡。蛋壳中的钙不会打乱血中钙的水平，反而还有一定的调节抑制作用，蛋壳中的钙对血中钙少则可补，多则可调，因此，不会产生不良反应。一个鸡蛋大约四五毛钱，一瓶常吃的醋两三块钱，这样泡好的醋不到四块钱，能吃很多天，非常划算。

　　具体方法是，鸡蛋洗净，放入大口瓶中，将食醋倒入瓶中，经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。这时，可把鸡蛋取出(鸡蛋可正常食用)，然后用含有蛋壳钙成分的醋，如烹调、凉拌菜、吃饺子等，每天吃一点即可。

　　当然，浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精消消毒，可选用当地优质醋，如镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋等，浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。还可以把日常用的鸡蛋壳收集起来洗净，用食醋浸泡。

　　很多人补钙的同时都知道要补维生素D或晒太阳，张素革建议，鱼头炖豆腐等于钙加维D，单吃豆腐，对钙的吸收率较低，如果鱼头和豆腐一起炖着吃，则豆腐中的钙就可以借助鱼头中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高。所以，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

（实习编辑：厉琳）

饮食每周热文TOP10樱桃防妇科病丝瓜嫩肤祛斑鱼类胶原蛋白豆米饭结合好馒头比米饭好夏季多吃瓜多吃豆补水解暑 经常食用银杏使你肌肤红润Q&A 维C食品 皮肤黑白转换器 为电脑族MM而设的祛黄食物