健康人群通常可以空腹喝牛奶，但不宜过量。

健康人群中，空腹状态下胃酸浓度较高，此时摄入牛奶有助于蛋白质的吸收；而乳糖不耐受者及存在消化系统疾病的人群胃酸分泌减少，无法有效分解乳糖，进而出现腹胀、腹泻等症状。

对于乳糖不耐受或患有慢性腹泻等消化系统疾病的人来说，空腹喝牛奶可能会加重症状。

建议在日常生活中注意个体差异，调整饮食习惯以适应自身身体状况。