红枣枸杞桂圆泡水喝具有补血、养肝明目、安神助眠、滋阴润燥、提高免疫力等功效作用。由于红枣、枸杞、桂圆属于食物，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。

1.补血

红枣、枸杞和桂圆都具有一定的铁元素含量，铁是红细胞合成的重要原料。因此，将这三者一起泡水饮用能够补充铁质，促进血红蛋白的合成。对于贫血或需要改善气血状况的人群有益，但不宜过量食用以避免摄入过多糖分。

2.养肝明目

因为枸杞中的枸杞多糖、叶黄素等营养成分能起到抗氧化的作用，从而达到护眼的效果。长期对着电脑工作的人士可以适当用枸杞、红枣、桂圆泡水喝，有利于缓解眼部疲劳。

3.安神助眠

由于红枣、枸杞和桂圆中含有的物质能够调节神经系统功能，有助于放松心情，改善睡眠质量。对于经常失眠或者存在焦虑情绪的人群有一定的帮助，但不建议睡前大量饮用以免导致尿频影响睡眠。

4.滋阴润燥

由于红枣、枸杞和桂圆都有一定的滋补作用，能够滋养身体内部的阴液，从而达到润燥的效果。对于长时间处于干燥环境或有口干舌燥症状的人群有一定好处，但不宜过量以防上火。

5.提高免疫力

因为红枣、枸杞和桂圆中含有多种维生素和矿物质，这些营养素对机体免疫系统的正常运作至关重要，可增强机体抵抗力。适合经常感到疲乏无力、食欲减退等症状的人群日常饮用，但糖尿病患者需谨慎食用。

需要注意的是，虽然红枣枸杞桂圆泡水喝对身体有益，但由于红枣含有较多糖分，所以血糖偏高或患有糖尿病的人群应减少食用。此外，如果出现不适症状，应及时就医并遵医嘱进行治疗。