喝香蕉水通常不会致命，但在某些情况下可能导致严重的健康风险。

香蕉水中含有的有害化学物质，如甲苯、正己烷等，可引起中枢神经系统抑制和其他器官损伤。长期接触或高浓度吸入都可能导致慢性毒性效应，增加患癌症的风险。

如果摄入量过大或者个人存在特殊体质，可能引发急性中毒甚至死亡。

因此，在日常生活中应避免误食香蕉水或其他有毒化学品，并确保储存于儿童无法触及之处。若不慎误服或长时间与皮肤直接接触，应立即寻求医疗帮助以减少潜在伤害。