beta胡萝卜素具有免疫调节、抗氧化、促进视力发育、维持皮肤健康、保护心血管健康功效和作用。

1.免疫调节

β-胡萝卜素在体内代谢为维生素A后，可增强机体免疫力，预防感染性疾病的发生。

2.抗氧化

β-胡萝卜素具有较强的抗氧化能力，能清除自由基，延缓细胞衰老，提高人体抗病能力。

3.促进视力发育

β-胡萝卜素参与视紫红质的合成，对眼睛的感光系统有益，有助于预防夜盲症及干眼症。

4.维持皮肤健康

β-胡萝卜素能够稳定细胞膜结构，抑制黑色素形成，具有一定的美白和保湿效果。

5.保护心血管健康

β-胡萝卜素可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂异常，从而起到保护心血管的作用。

适量摄入富含β-胡萝卜素的食物如红橙类水果和蔬菜，是维护健康的良好选择。但不建议过量食用，以免引起胡萝卜素血症，出现皮肤变黄的情况。