陈醋具有美容养颜、健胃消食、促消化、软化血管、杀菌抑菌等功效和作用。

1.美容养颜

陈醋中的醋酸可以促进皮肤角质层脱落，具有一定的美白效果。

2.健胃消食

陈醋能刺激味觉感官，增进食欲，并且有助于食物分解，提高机体对营养物质的吸收率。

3.促消化

陈醋中含有的有机酸成分能够促进唾液和胃液的分泌，从而起到促进消化的作用。

4.软化血管

陈醋中含有多种氨基酸和微量元素，这些物质能够降低血脂和胆固醇水平，进而预防动脉粥样硬化的发生和发展。

5.杀菌抑菌

陈醋中的醋酸具有较强的抗菌作用，可抑制或杀死多种细菌，从而减少感染的风险。

适量食用陈醋有益健康，但不宜过量摄入，以免引起胃肠道不适症状。此外，对于有胃溃疡等疾病的人群而言，应谨慎使用陈醋，以避免加重病情。