牛腩具有补充蛋白质、提供能量、增强免疫力、补血、促进骨骼健康等功效和作用。

1.补充蛋白质

牛腩富含氨基酸和脂肪酸，这些物质在体内被分解为小分子后，可作为合成机体所需蛋白质的重要原料。

2.提供能量

牛腩含有丰富的碳水化合物和脂肪，在人体内氧化产生热量，能够满足身体活动所需的能量。

3.增强免疫力

牛腩中的铁元素有助于红细胞的形成，提高血液携氧能力，进而增强机体免疫功能。

4.补血

牛腩中所含有的铁元素可以增加红细胞数量，改善贫血症状，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果。

5.促进骨骼健康

牛腩中含有钙质和其他矿物质，它们是构成骨骼结构的关键成分，适量食用有利于维持骨骼强度。

需要注意的是，由于牛腩属于高脂食物，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险。建议适量食用，并配合均衡饮食和适度运动以保持身体健康。