胭脂米具有补血益气、健脾养胃、美容养颜、缓解疲劳等功效和作用。

1.补血益气

胭脂米富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液的携氧能力，从而达到补血益气的效果。

2.健脾养胃

胭脂米入药后能够起到健脾胃的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善效果。

3.美容养颜

胭脂米中所含有的维生素E具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓皮肤衰老，使肌肤保持光泽和弹性。

4.缓解疲劳

胭脂米中的碳水化合物可以转化为能量，为身体提供持久的动力支持，从而减轻疲劳感。

在食用胭脂米时需注意适量摄入，避免过量导致血糖波动。此外，对胭脂米过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。