晚上吃菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜比较好消化且富含营养。需要注意的是，食物并不能直接用于治疗疾病，如有消化问题或营养需求，建议咨询专业医生或营养师。

1.菠菜

菠菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。此外还可以促进胃肠道血液循环，提高消化吸收功能。另外还具有补血的功效。

2.西兰花

西兰花含有丰富的维生素C、叶酸等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，维护身体健康。此外还可以增强机体免疫力，预防癌症的发生。其含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，进而起到润肠通便的作用。

3.胡萝卜

胡萝卜中富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，有利于维持正常视觉功能。除此之外还可以辅助保护皮肤黏膜完整性，并且对促进生长发育有益处。其也属于一种较为易消化的食物。

4.南瓜

南瓜中含有大量果胶，这种成分能够吸附并结合体内的有害物质如重金属等，然后通过尿液排出体外。同时还能延缓小肠对于糖类的吸收速度，从而平稳血糖水平。适当食用可帮助减轻胃肠负担。

5.红薯

红薯中的淀粉经发酵后会转化为低聚糖，更容易被人体吸收利用。此外还可为身体提供能量支持日常活动需要。但不宜过量食用，以免引起腹胀或消化不良等问题。

上述提及的所有食物均需适量摄入，不可过多食用，以免导致不适症状出现。若存在消化系统疾病，则建议咨询医生是否适合进食这些食物。