莴笋叶具有维生素K补充、改善视力、利尿消肿等功效和作用。

1.维生素K补充

莴笋叶富含维生素K，可以促进血液凝固，预防出血。

2.改善视力

莴笋叶中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。

3.利尿消肿

莴笋叶具有一定的利尿作用，能增加排尿量，从而达到消肿的效果。

需要注意的是，虽然莴笋叶营养丰富且有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗。同时，对于存在肾脏疾病或正在接受特定治疗的人群而言，摄入莴笋叶前应咨询医生以确保安全。