吃头孢后喝酒可能导致双硫仑样反应，严重时可导致死亡，一般在5-48小时内发生。对于酒精代谢能力较差或存在肝病的人群，酒精代谢时间可能会相应延长，从而增加发生双硫仑样反应的风险。

头孢是一种β-内酰胺类抗生素，可以抑制细菌细胞壁的合成，从而发挥杀菌作用。而酒精在体内代谢会产生乙醛，乙醛具有毒性，可能引起中毒反应。对于酒精代谢较快的个体，通常在5小时左右即可将乙醛代谢为乙酸，乙酸会被身体进一步利用或排出体外，一般不会导致严重的毒性反应。此时死亡风险较低。对于酒精代谢较慢的个体，或者存在肝脏疾病的人群，酒精代谢的时间可能会延长，可能导致乙醛在体内积聚，增加中毒的风险。此外，个体的酒精耐受性、头孢的种类及剂量等因素也会影响死亡时间。

在服用头孢期间，应避免饮酒，以免发生双硫仑样反应，严重时可能导致死亡。同时，应注意观察身体反应，如出现恶心、呕吐、心悸等症状应及时就医。