吃头孢后喝酒不一定会立即致死，但可能引发严重的双硫仑样反应，存在一定的死亡风险。

吃头孢后喝酒会抑制体内的酒精代谢，引起双硫仑样反应，表现为心悸、胸闷、呼吸困难等症状，严重者可导致窒息甚至死亡。该反应的发生与个体差异有关，如用药量、饮酒量以及个人耐受性等。

除了上述提到的双硫仑样反应外，长期大量饮酒还可能导致慢性肝病、酒精性肝硬化等疾病，这些疾病在停药后仍需注意肝脏保健。

建议患者在服用头孢类药物期间严格禁酒，并且在停药72小时后再考虑饮酒，以减少不良后果发生的风险。