八个月宝宝可以适量食用草莓。

八个月的宝宝已经可以开始尝试辅食，而草莓是常见的水果之一，含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，适当摄入有助于补充身体所需的营养成分，促进生长发育。但是由于个体差异，对于某些特殊体质的宝宝可能存在过敏风险，因此在引入新食物时需谨慎，并密切观察宝宝的反应。

如果宝宝对草莓过敏或存在消化系统疾病，则不宜食用。

为确保宝宝健康安全，家长应在确保食材新鲜且无添加防腐剂等有害物质的情况下为宝宝准备辅食，并注意从单一到多样、从细软到粗糙的原则逐步引入不同种类的食物。