刮油的蔬菜有西蓝花、菠菜、芹菜等，水果则包括苹果、奇异果等。需要强调的是，虽然这些食物对促进新陈代谢和减少脂肪堆积有益，但并不能直接用于减肥。

1.西蓝花

西蓝花含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化系统的健康。此外还可以增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。

2.菠菜

菠菜富含维生素C、铁质及多种抗氧化物质，具有促进新陈代谢、排出体内毒素的作用。适量食用菠菜可改善皮肤光泽度并支持红血球合成，从而达到辅助减肥的目的。

3.芹菜

芹菜中含有的大量水分和膳食纤维能够增加排便次数，帮助清除体内的废物和毒素。经常食用芹菜还能够降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

4.苹果

苹果中的果胶和膳食纤维能够减缓胃肠道对糖分的吸收速度，从而起到稳定血糖的效果。同时还能产生饱腹感，减少进食欲望，有利于控制饮食总量。

5.奇异果

奇异果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，这些成分可以帮助身体排毒，促进脂肪燃烧。另外奇异果还有助于调节血压和胆固醇水平，在一定程度上也有利于体重管理。

上述提及的所有食物均属于日常生活中比较常见的食材，适当食用并不会影响身体健康。但是需要注意的是，虽然这些食物有一定的辅助减肥作用，但并不能直接达到减肥效果，如果想要减肥还需要配合合理的运动锻炼。