吃臭豆腐舌头变黑是正常的。

这是由于臭豆腐在发酵过程中会产生硫化氢、吲哚等化合物，这些物质与舌黏膜上的蛋白质结合形成黑色素，导致舌头染色。随着消化过程的完成，黑色素会逐渐被分解代谢掉，舌头颜色也会恢复正常。

如果患者存在长期服用铁剂或含铁量较高的食物摄入过多等其他因素也可能导致舌头出现暂时性色素沉着。

需要注意的是，在吃完臭豆腐后若发现舌头发黑且伴随不适症状应及时就医检查，以排除其他潜在疾病的可能性。