糖尿病人可以适量食用煮苹果，但需注意监测血糖变化。

煮苹果属于低热量、低脂肪的食物，并且含有一定的膳食纤维，适合糖尿病患者食用。但由于苹果本身含有的碳水化合物较高，所以需要定时监测血糖，以免引起血糖波动过大。

如果患者对苹果过敏，则不建议食用任何类型的苹果，包括煮苹果在内，以避免可能发生的过敏反应。

对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的一个环节。建议平时可适当摄入燕麦、荞麦等粗粮，这些食物中含有丰富的膳食纤维，有利于延缓糖分吸收速度，有助于维持血糖稳定。