糖尿病人可以适量吃花生。

虽然花生中含有一定量的碳水化合物，但主要是由蛋白质构成的，不会引起明显的血糖波动。此外，花生中含有的膳食纤维可以帮助延缓消化过程，进一步稳定血糖水平。因此，对于大多数糖尿病人来说，适量食用煮熟去皮的花生是安全的。

如果患者对花生过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

建议糖尿病患者在食用花生时监测血糖变化，并结合自身情况进行调整。同时，饮食控制只是糖尿病管理的一部分，患者还需要定期锻炼和遵循医嘱用药以控制病情。