猕猴桃，又名猕猴梨，金梨，藤梨，羊桃，为猕猴桃科猕猴桃属，多年生藤本灌木果树的果实，因猕猴喜食故名。猕猴桃是一种深受人们喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富，药用价值也很高，素有水果之王美称。猕猴桃含有人体必需的钾、钙、磷、铁等多种物质以及氨基酸、解脱酶、磷酸单脂酶、猕猴碱和猕猴桃素等多种营养物质。猕猴桃果实含糖量为8--14%，含酸1.4--2%，蛋白质1%，每百克鲜果含维生素C高达100--420毫克，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。中医认为，猕猴桃味甘，酸，性寒，有生津止渴、解热、通淋等功效，可用于烦热、消渴、黄疸、石淋，痔疮、食欲不振、消化不良、呕吐、痢疾，坏血病等症。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

1、 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
2、 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
3、 猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
4、 猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
5、 猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
6、 猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。
7、 猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
8、 猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
9、 猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。