喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果醋；喝法也是多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。

一、不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。

二、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。

三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。

四、对水果过敏的人要避开相应的水果醋。