随着生活质量的提高,和人们对健康的追求,粗粮在餐桌上出现的频率越来越高,现在营养学上都讲究膳食平衡。膳食平衡第一原则就是食物要尽量多样化。粮食也不例外,要多吃一些粗粮,粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。今天小骨用的是胚芽米和燕麦米搭配,燕麦的蛋白质含量比稻米的高9%左右,
粥,四季适宜的主食,人们也会根据季节变换而煮了不一样的养生粥。比如春有野菜入粥;夏天绿豆祛火粥;秋有百合菜粥;冬有萝卜羊肉粥等,而我发现,南方的亲喜欢各式肉粥,北方的亲更是喜欢各式杂粮蔬菜粥,我从小就是常会吃到鱼粥、瘦肉粥、鸡肉粥,到了婆婆这里最常吃到的就是花生青菜粥了,新生的花生中剥下来的花生仁,