学生菜谱

卤汁香菇面结

zs悠悠

此款素菜下饭极好,以前婆婆经常做,自己也喜欢吃,便学着做.经过几年的操练,这款素菜被偶做得象模象样了.
【苏菜】花色菜卷

李李小酒窝

1准备的材料。2黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。3胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。4锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。5再焯一下香菇丝2分钟后捞出。6焯过水的菜放入冷水中。7卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。8香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣
【苏菜】--酱汁排骨

gaopingzhao

今天试着用新锅做的酱汁排骨，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。
银鱼炒蛋

尘欢

吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。太湖一白太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银
【苏菜】--大煮干丝

gaopingzhao

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。
夏日小凉菜----麻酱豇豆角

mother52julina

1将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。2锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。3将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。4挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。5将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上。6即可
【苏菜】无锡酱排骨

牛妈厨房

　传说，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫花子和尚济公，蓬头垢面身穿破袈裟，一手拿钵一手敲木鱼，腰间插着一把破蒲扇，化缘到无锡，从无锡东街化到西街，从南街化到北街，人人都嫌他脏，一碗斋饭也没有化到。　　后来，他就围着一爿陆记熟肉店转，转过来又转过去，不知转了多少趟。柜台里的一个小伙计看见了，猜到他想吃
【浙菜】--南瓜蒸肉

gaopingzhao

南瓜蒸肉的特点：味道鲜美口感润滑。
【浙菜】花跳鱼烧豆腐

幸福的热带雨林

台州人办婚宴，跳鱼是必上的一道菜，取鱼跳龙门之意，比较吉祥。跳鱼肉质细嫩，富含油质，味道特别鲜美，无论是清蒸、红烧、清炒还是煲汤，都非常适宜。跳鱼号称‘海中人参’呢，特别有营养，具有暖中益气、补肾壮阳、活血解毒之功效，还有较强的补虚健壮作用，对小儿盗汗、夜尿也有一定的治疗作用。
酸酸甜甜--糖醋茄子

蓝月飘雪

1制作材料。2制作材料。3茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。4姜蒜切片。5锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。6锅中加少油，放入姜蒜炒香。7加入一小碗水8放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精9烧开后，用水淀粉勾欠。10放入茄子，炒匀11装入盘中即可。

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