夏季食谱菜谱

【湘菜】--鱼香豆腐

gaopingzhao

鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。
娃娃菜番茄汤

落落Anne

娃娃菜有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。圣女果增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。前阵子出疹子，本又是敏感体质，所以忌口非常多，仅有不多的食材能吃，而且葱姜、辛、腥、辣等调味料也是不能吃的，所幸这道菜清单可口，解了我好些
金沙脆皮翅

@那时花开@

1准备的食材。2漂洗干净的翅中从两根骨头当中切开，配料切好待用。3鸡翅中用姜末蒜末盐腌入味。4鸡蛋打散，把翅中拌上全蛋糊。5下油锅炸至色金黄捞出。（用中小火炸）6锅底留油，下蒜茸炸香后再放入面包糠翻炒一下。7下炸好的翅中小火翻炒。8用盐和少许的花椒粉调好味，最后撒青红椒圈翻炒。9起锅装盘即可。小窍门
胡萝卜鸡蛋饼

为爱做汤羹

1准备原料。2把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下。3把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。4把胡萝卜碎也放进面粉里。5加一勺盐进去。6倒进去约一勺生抽。7再加一勺料酒进去。8盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。9饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。10煎
老醋花生

为爱做汤羹

1准备原材料。2香菜洗净切碎。3花生洗净晾干水分，炒锅里放入两勺植物油，倒入花生米。4开小火不停的用筷子搅拌。5花生有噼噼啪啪的响声，并且闻到香味关火盛出。6炒锅里倒入五勺香醋、两勺生抽加入半勺盐、三勺白糖搅拌使糖溶化。7锅微微沸腾把水淀粉少许倒进去使汤汁微稠关火。8把熬好的汤汁倒在花生米上，加香菜
青椒炒瓜皮

小耿妈妈

1准备的用料。2瓜皮用刨子在侧面刨成丝，焯烫一下。3青椒去籽切丝煸炒一下。4加入冬瓜皮丝一起翻炒。5翻炒均匀加盐，鸡精，一点水炒熟盛盘就可以。小窍门瓜皮最好选那种颜色比较浅的冬瓜皮，上面毛绒绒还有点小刺，这样的瓜皮比较嫩。
肉末豆腐泡（新手零难度菜谱）

苽苽

1猪肉切丝后，加入1勺淀粉拌匀，放置5分钟左右。2切好姜蒜片。3.锅里倒适量油，把猪肉丝倒入翻炒。4猪肉丝变色炒香之后推到一遍，加入豆瓣酱1勺，姜蒜片，爆香后炒匀。5再把豆腐泡放进去翻炒。6.加入料酒1勺，白糖半勺继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了虽有不放盐了）7倒入半碗的清水，把豆腐泡用铲子稍稍按在汤汁里
双色凉皮

小耿妈妈

1准备好的材料。2面粉加水和成面团醒半小时。3醒好的在水盆里面不停的抓揉，直到面团洗出的水变清。4洗好面团的水用漏勺过一遍。5去掉大的面块静置沉淀，我一般放冰箱过一晚。6洗出的面筋加点发酵粉发半小时，上锅蒸熟切丁。7花椒，八角加水烧开，过滤掉花椒，八角加点盐成花椒汁。8蒜头去皮剁碎，加点凉开水，盐调
湘潭风味“干炒土豆”

大炒勺

去年偶去长沙出差，和长沙的朋友很快办完正事。由于不是常去，因此很想去毛主席的老家韶山去看看，顺便祭奠一下他老人家。第二天一早，我和朋友自驾车起程，路程不是很远，路况也很好，走了大约一小时多一些就到了。在毛主席的故居看了看，为他老人家献了一束鲜花，还买了几枚纯银的毛主席像章，留作回北京后送朋友作为纪念
腌鸭蛋

小耿妈妈

1准备的料。2鸭蛋用水泡一下。3清洗干净，沥干水分。4准备两只干净的碗，分别倒进白酒和盐。5先把鸭蛋在白酒里面滚一圈。6再粘上一层盐巴。7装进保鲜袋扎紧袋口。8腌制30天左右随吃随煮。

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