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  • 尖椒茶树菇炒鳝片

    海洋moon

    这道菜虽然没有用花椒,但加入了麻辣鲜露,一样有麻辣的风味。

  • 【川菜系列】之一夏天清爽解馋的少油版肉沫茄子

    dian_dian1980

    夏天来了,漂亮的美眉要减肥!但是要减肥也不能委屈了自己的嘴咯,尤其是像我老公那样的“肉食动物”,无论是什么季节,如果餐桌上没有肉那就是“一夜回到了解放前”,那脸色难看的是恨不得你马上就把肉端上来,让他马上的吞下去的!茄子,那是四川人爱吃的菜,也是江西人的最爱咯。人家都说湖南人叫江西人“老表”,其实是

  • 【川菜】家常回锅豆腐

    张董语墨

    回锅的意思就是重新烹调已熟的食品。豆腐有很多种吃法,可以清炖,也可以做汤,还可以凉拌,但是我个人认为最好吃,最下饭的还是回锅豆腐,把豆腐煎的两面金黄焦香,再配以其他作料烧制,味道非常浓郁美味。这道家常回锅豆腐做法简单易学,菜品外焦里嫩,鲜咸微辣,虽然炎热的夏季,也是平常百姓家餐桌上非常受欢迎的一道菜

  • 酸酸的土豆面疙瘩

    家有桐宝

    1新鲜土豆一个,入微波炉高火8分钟。2烤熟的土豆按成泥加鸡蛋,面粉。3和成面团醒30分钟。4接下来准备蔬菜:洋葱、西红柿、火腿肠、杏鲍菇切丁。5锅内煮开水,揪面疙瘩下锅煮熟。6捞起沥水、控干。7锅里放油,烧热后依次放入洋葱、西红柿、杏鲍菇、火腿肠翻炒一下,再加适量水煮至汤浓。8加入面疙瘩,放盐调味,

  • 芦笋培根小炒

    家有桐宝

    1彩椒切丝,培根切片,葱切段。2芦笋去根部老皮切段。3锅里烧开水,放盐,把芦笋烫一分钟捞出备用。4锅内油烧热,放蒜,葱爆香。5下培根翻炒。6放芦笋,彩椒翻炒,加盐,胡椒粉,鸡精调味装盘。

  • 鱼香肉丝

    大炒勺

    “鱼香肉丝”是川菜的代表菜之一,也是厨师学徒晋级时必考的一道菜肴。“鱼香肉丝”看似简单,其实很要功力!关键是“鱼香”的口味一定要浓郁,即便你炒的再漂亮,可鱼香味道不突出,也属失败的菜肴。炒鱼香口味,首先要把鱼香汁勾兑好,调料比例的多少只是浓淡的问题,但一定要记住运用哪些调料才能炒出鱼香的味道。有些朋

  • 干贝冬瓜球

    欣食

    1用挖丸器将冬瓜挖成球状。2干贝洗净待用。3将冬瓜干贝一并入锅加适量水煮十分钟冬瓜熟烂即可。4取一容器装汤加盐,味精。

  • 【京酱茄条】茄子也可以让米饭遭殃

    薄灰

    相信很多人都爱茄子的,不过茄子是很吃油的菜,饭店里做茄子一般都会过油,虽然很美味,但是热量也增加了好多。这次做的京酱茄条,是除地三鲜、鱼香茄子之外我很喜欢的一道茄子菜。 做法上相对一般家常菜来说算麻烦一点,但是茄子嘛,偷懒的话,哪来最佳口感呢?采用先浸泡盐水,再拍上干淀粉油煎,比起过油炸的茄子来说

  • 【五彩杂蔬奶酪焗饭】一个人的米饭也精彩

    薄灰

    上周,有那么几天是一个人的日子,很享受哇,可以少做好多的家务活,难的能偷懒那么几天。但是一个人的时候就懒得做法,因为一直觉得做饭给家人吃是很开心、很幸福的事,单独做给自己吃,就没那么大的兴致了。所以一个人的那几天,总是在外面随便解决下,在凑合吃了2天的米线啊面条之后,忍不住了,开始想念米饭的味道,于

  • 【酱焖猪蹄】——妈妈们不要错过美容滋补的好东西哦

    薄灰

    每个人都爱自己的家,每个家庭我们都输入了全部的爱来灌溉,为之付出再多的心血也在所不惜,因为“家”是我们赖以生存的全部…… 今天是母亲节,祝我的两位妈妈节日快乐!也要祝我自己,做妈妈的实在是太辛苦!而其中的辛苦从怀胎十月就开始了,只有做妈妈的人才更能体会。我就不多说这其中的酸甜苦辣了,要是关于这个的