夏季食谱菜谱

咖喱鸡丁

小耿妈妈

1准备好一块鸡胸肉。2鸡胸肉切成丁。3加料酒，鸡精，盐，咖喱粉，淀粉装保鲜袋抓匀放冰箱保鲜腌制一个小时。4黄瓜去皮，青椒去籽，全部切丁。5.热锅冷油，把鸡丁煸变色盛出。6锅里剩下的油烧热，把黄瓜和青椒丁炒变色。7鸡丁倒进一起炒熟就可以。小窍门炒鸡丁的时候时间不要长，这样炒出的鸡肉比较嫩。
葱香蛏子

小耿妈妈

1养干净的蛏子。2.蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。3.香葱，生姜剁碎。4热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。5.最后加点盐调味就可以了。6盛出开吃。小窍门蛏子一定要养到里面的泥沙吐干净，焯水后再在流动的水下冲洗一次。
鲜虾果蔬沙拉

大炒勺

每逢入夏这个季节，市场上各类水果蔬菜都很丰盛，价格也便宜，随意就可以搭配出很多美味可口的菜肴。今天在家自制了一款沙拉，原料用的是鲜虾肉、水果和蔬菜，酱料也是自己调制的。自己制作的沙拉，食材新鲜，搭配多样，既营养又卫生。自己调制出的沙拉酱比较爽口，吃起来味道鲜美，甜度酸度也不大，入口后没有粘糊糊的感觉
【夏日小凉菜】蒜拌素茄子豇豆

独行油菜子

煮蔬菜汤时多加了豇豆，另加了茄子，刚好用来做一蒜拌茄子豇豆。
【夏日小凉菜】麻汁大拉皮

小老虎宝贝

1主要材料：黄瓜、拉皮、蒜、红椒、香菜。2黄瓜拍扁切成段、红椒切成菱形块、蒜切成蒜末、香菜切段、拉皮用水解开。3芝麻酱放少许香油化开。4放入一勺辣椒油。5放入适量的盐。6放适量的凉拌醋。7放适量的糖。8将酱料搅拌均匀。倒入食材上。9拌匀即可。
凉拌青红丝

CM嘴馋

夏天来了,天气越来越热,不想烧菜太热了,来点简单的吧
【夏日小凉菜】——凉拌西瓜皮

小羊小小

吃完西瓜，皮咱也不浪费 O∩_∩O~
炒芸豆丝

小老虎宝贝

1把芸豆掐去两端，洗净。2把芸豆切成丝。3五花肉切丝。葱切成葱花。4锅中烧油，放葱花爆锅。5放入五花肉、盐、花椒粉、酱油调味。6放入豆角丝，煸炒。炒至断生后天水稍微炖至干锅。出锅放少许鸡精。即可。
【夏日小凉菜】——白水鸭

小羊小小

越简单越美味。
尖椒干豆腐

mother52julina

1将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。2将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。3将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。4热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。5将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。6加入青椒，精盐，翻炒。7最后放入味精，起锅装盘即可。8香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。

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