午餐菜谱

【徽菜】---南瓜蒸饺

红豆厨房

南瓜蒸饺也是徽菜中的一道传统主食。南瓜蒸饺皮爽滑，馅饱满，咸甜不腻，口感鲜嫩。南瓜中含有大量的维生素a和胡萝卜素，有健脑益智，美肌润肤的功效。
【徽菜】——————香渣肉

berry喵

徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。渣肉粉是成品的，也是安徽
回味悠长的笋干烧肉

西马栀子

笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。笋干泡发要放在不锈钢锅中，用淘米水泡笋干，让水
【徽菜】————徽式农家土茄条

berry喵

徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。小时候最讨厌吃茄子，20
色泽红艳的腐乳爆肉

西马栀子

腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味，它以红色腐乳为主要调料制成酱汁，烹入划好的里脊片，成菜色泽红艳，肉质滑嫩，香气浓郁，味咸鲜而微甜。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白
白牛肉

漂亮马婆

白牛肉是徽菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，白牛肉的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于香辣。白牛肉的特色：此菜牛肉呈灰白色，经小火久煮和原汤浸泡，即烂香鲜美，以红绿、白相衬，色泽悦目。
【养生汤煲】螺旋藻豆芽汤

绿色天使

黄豆芽性脆鲜嫩，味美可口，是人人喜爱的大众化蔬菜之一。螺旋藻是优质的海藻之一，具有很高的保健作用，两款结合喝汤是款不错的汤，如果在是自己亲自发的豆芽，就是很棒的补汤。每次我见到比较好的螺旋藻适合做汤的就会买一些用来做汤。今天分享给朋友，希望大家喜欢！下面附来自于
绩溪一品锅

elmonte

绩溪一品锅，又名胡适一品锅，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版，运用了家里现有的材料，没有小铁锅，只能用砂锅代替了，大家可别拍砖哦，味道可是很好呢。
蒜泥拌豆角

monday

1豆角去掉丝，放入开水锅中煮熟。2捞出来晾凉备用。3蒜放到碗里，加盐味精捣成蒜泥。4蒜泥里面加一些醋。5浇到豆角上拌匀即可。
奶香玉米酥饼

晴天妹儿

1半斤多玉米面放在容器内2一小碗白面31-2袋牛奶和2个鸡蛋4把所有准备的东西放在玉米面里，活成面团加点油，不会粘盆，使饼更加酥脆5放入锅内开始炸6炸至金黄色出锅

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