晚餐菜谱

私房烧豆腐

幸福的热带雨林

这道私房菜，是老公婶婶的，我早上偷师过来的。做出来的成品婆婆说豆腐比肉好吃。说明还是很成功的。早上专门去市场买了普宁出的豆干，而不是用本地的豆腐，听说只有早上才有。普宁豆干在我们这里挺出名。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。听
甜美南瓜粥

淡墨痕

1黄南瓜洗净，去皮，切块，蒸熟待用。2大米事先浸泡后，放锅中，加水煮。3煮到大米开花，基本熟了，倒入刚才蒸熟的南瓜。4一起再用小火继续熬煮，最后加适量的糖，出锅。
月牙骨炖土豆

绿野薄荷

1月牙骨是猪身上的脆骨，非常补钙。2看看原料吧（月牙骨洗净切块，放冷水锅焯一下）3土豆去皮切块。4葱姜大料炝锅。5放月牙骨翻炒。6烹料酒，酱油，放白糖。炒一会儿。7放热水，放入鸡蛋。大火开后转小火，炖至八成熟。8放入土豆继续炖熟，放盐即可。9看看成品吧
淄博豆腐箱

狼之舞

豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。　博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。自形成至今，代代传
蒜香蚝油菜花

西马栀子

蚝油菜花是我自创的一道快手菜，我喜欢在烹饪菜肴的时候加入蚝油提鲜而且还省去食盐的摄入量。菜品的味道十分鲜美。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。菜花本身没有什么味道，通过蚝油调味，使菜花的味道加以提升
营养互补的红烧鱼头炖豆腐

西马栀子

苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐，是白汤的。香气四溢，汤汁白浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，吃起来不油不腻，四季皆宜。因为地方差异，我家喜欢红烧的口味，所以就用红烧的方法做了鱼头炖豆腐。豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐就是食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功
夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆

西马栀子

这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧，，，嘻嘻。大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持
四季豆炒茄子

淡墨痕

1四季豆去头尾和经络，从中间掐断。2茄子去蒂，洗净，切转刀块。3锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟。4待四季豆变色，加上茄子一起炒。5加适量的盐和水，炒熟。
鲤鱼炖豆腐

七彩糖果

1把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。2洗好的鱼切成小段。3切好葱姜。4豆腐切2～3公分的块。5里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。6然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水7放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒。8炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用
纯豆腐汤

韩国料理王

11在砂锅炒制调料。在砂锅放入辣椒油和芝麻油、辣椒粉后在弱火炒制，如果用烈火炒制或炒制时间太长，辣椒粉就会烧焦，应注意。22.炒猪肉，将用炒辣椒粉的调料调味的猪肉放入锅里炒。33.加水后放入蛤蜊并炖煮

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