陕西菜菜谱

凉皮

〔佳〕G

做凉皮需要用到的东西也很简单，有面粉就够了，主要食材就是面粉，在做凉皮之前，大家需要先准备一下工具，一是一个大的煮锅，这个可以用家里的炒锅，蒸锅来代替，二是一个筛子，用来过滤面糊，防止面筋混到面水里，三是一个凉皮箩箩，一般是不锈钢材质的，圆形，底部平整光滑，四周高，我用的家里的深披萨盘来代替的，我看
洋芋擦擦

Alice7185

延安小吃洋芋擦擦，是我童年美好记忆之一。儿子说很久没吃了，于是网购了一个专门用来做洋芋擦擦的神器，买来土豆开始做。这种擦子很重要，擦出的不是丝，而是中间厚两边薄的长条片儿，口感纯正。
免洗凉皮

个性胜过姿色

全民都在做凉皮，你做了没？自己做凉皮洗面是个大工程，但我做的是不用洗面的，15分钟就能做出面皮，一碗凉皮下肚那叫一个爽！大家不要对不洗面的凉皮有偏见，觉得不正宗什么。这其实是陕西那边很家常的做法，配料也可根据自己的喜好来搭配，非常值得一试！凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉
油泼面

幻翼灵儿

1洗菜，和面，静置半小时。2面擀成片，折叠后。3拉伸没根裤带面。4葱、蒜、辣椒，切末。熟花生米去皮拍碎。5煮面的同时把油菜煮熟，所有食材放碗里，烧热油，泼上去，搅拌均匀就可以吃了。小窍门如果有香葱就更好了
油酥火烧肉夹馍

凉夏。半世浮夸°

1差不多啊三碗面，可不是那种小饭量人的碗是正常人那种的哈，普通的碗，3尖碗，放上一袋儿酵母就差不多了，可以倒点温水把酵母化开，也可以直接把酵母放到面粉里拌匀。2一边倒水一边搅拌。差不多的时候就不到水了，什么时候是差不多呢，就是还剩一点干面粉的时候就先揣一揣。揣成团儿，如果感觉硬的话。就一点一点加水。
孜然羊肉夹馍

万山红

我们这里有一种街头小吃叫孜然羊肉夹馍，和肉夹馍有点类似，但用的是发面的烧饼。我今天分享的这款街头美食更适合家里做，连烧饼都没有用，直接用的自己蒸的萱软的大馒头，夹上拌好的孜然羊肉。放在轻食机里，煎烤个两三分钟，外皮酥脆里边儿软香的，看上去和烧饼做的没有二样，吃起来也是特别的好吃。
电饼铛凉皮

泽瑞妈妈

没有蒸锣，教你用电饼铛做凉皮，爽滑筋道，一次就能成功。
陕西名吃泡馍学习

鼎园丰餐饮培训

1步骤1酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至暖和处发酵1小时。2步骤2剩余的面粉和水揉匀成很硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团。在面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性。3步骤3揉好的面团分割成合适的大小，4-6份均可。然后每份分别揉圆，如图用
学做陕西裤带面

qcy521018_

“陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称 “biang-biang现代汉语字典上没有这个字面”,正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼
陕西农家菜卷

金子家常菜

比饺子做起来简单，有时间做做。

上一页 32 33 34 35 36 37 38 39 40 下一页

推荐菜谱