农家菜菜谱

【生焗鱼头】：偷师大厨做美味

暖调蓝0429

生焗，在潮汕地区十分常见，是粤菜菜系中常用的一种烹饪技法。这种烹饪技法，是将食材提前用酱料腌制，再利用容器的高温，将生的食材加热成熟。生焗能够使用的食材很多，除了鱼类、海鲜、排骨、鸡翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜，也非常适合。也就是说，只要是水分含量不是太大，并且不是很难成熟的食
双椒鱿鱼须

juju菊娜

1材料准备好2青、红椒、姜切丝3鱿鱼须洗净，切成一条条4用少许盐和料酒腌制一会5锅里放少许油，烧热后放鱿鱼须煸炒一下盛出待用6另起一锅，爆香姜丝7放入青红椒炒至断生8放入鱿鱼须同炒9调入辣椒酱、生抽10拌炒均匀即可出锅
卤鸡肉炒冬瓜

Candy小迪啊

1准备好材料，把鸡肉撕成小块2冬瓜去皮和瓤切片，葱切薄片3油烧热把葱花炒香，放冬瓜煸炒两分钟加除香油外的调料翻炒均匀4放鸡肉继续翻炒5把冬瓜炒至变软放香油拌匀即可出锅
胡萝卜炖牛肉

暮色影子

胡萝卜、牛肉的营养价值很高。。搭配做菜好吃又营养。菜色也很漂亮。做起来简单也很方便。
丝瓜炒鸡蛋

小艾厨娘

丝瓜含有维生素B群和维生素C，能够美白肌肤、延缓老化，另外也有调经和通乳效果，非常适合女性食用。由于丝瓜含水量大、热量极低且纤维素丰富，不仅能预防便秘，也是减肥者的首选食材。
干煎黑椒带鱼

桃子所

这款干煎黑椒带鱼，腌制时在带鱼身上划上花刀，更加入味；再经过干煎，带鱼的外皮干脆，撒上黑椒粒后，浓郁的黑椒的味道绕口留香，让你越嚼越香！
蒜蓉海带丝

悠哈厨房

新鲜海带上市的时候，会多买一些，稍加处理后，把海带再分成梗、裙带分开保存，随吃随用。
青瓜拌海蜇花

花鱼儿

1食材：青瓜、海蜇花（熟）、蒜末2将青瓜清洗清洗。3放在案板上切成丝。4接着，将切好的青瓜放入大碗中。5然后，合入海蜇花，搁入蒜末。6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8加适量的生抽。9加适量的香醋。10加适量的芝麻油。11加适量的辣椒油。12调味拌匀，即可。
泡椒红烧带鱼

心清似水淡若云

从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，泡椒带鱼是小时老妈最爱做的菜之一，现在老妈是不做饭了，这道菜泡椒带鱼就很少出现在我家的餐桌上，今天突然想起好久没吃这个口味，想着都流口水，赶紧出去买了2条带鱼回家做，可怎么也做不出老妈的味道，老妈告诉我在做鱼时加醋，还可以使鱼肉内的丰富蛋白质在酸的作用下发生水
大葱大豆蛋白炒凤爪

花鱼儿

1食材：凤爪（已焯熟）、大葱（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）2将已焯熟的凤爪放在案板上剁开。3烧锅倒油烧热，下入已泡软的大豆蛋白和剁好的凤爪，加适量的生抽。4翻炒翻炒。5接着，合入切好的大葱翻炒翻炒至大葱断生。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。

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