凉菜菜谱

芹菜拌花生

天天吃土豆

1芹菜洗净斜着切成片。2花生用水冲洗一下。3高压锅加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分钟关火。4排气后打开锅盖，花生已经煮熟，不用取出花生。5重新烧开，放入芹菜。6用铲子将芹菜压入水中，全部焯熟。7倒出沥干水分。8加盐、醋、酱油、辣椒油拌匀即可。小窍门1.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口
腌甜橙皮

凌波仙

腌好的甜橙丁可以冷藏，煮银杏、白木耳、玉米、鸡蛋等清甜的糖水时可以下一些，有一股清香的橙味。
凉拌韭菜

放逐的青春

韭菜的营养价值很高，含的矿质元素也较多韭菜对人体还有保温作用，能增进体力和促进血液循环此菜做法非常简单，一摘一洗，一切一拌即可
肉丝拌杂蔬

放逐的青春

凉菜的品种不胜枚举，似乎只要是蔬菜都能拌这道凉菜也算是瞎做一气，逮着什么就放什么不过味道才是王道，加了炒肉丝的凉菜味道真的有不一样
姜汁木耳

放逐的青春

给大家推荐一道操作简单，而且能够促进消化的菜木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，它的营养价值非常高医学研究证明：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生
凉拌苤蓝丝

狼之舞

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单，大家不妨做来尝尝。凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口，加入花椒油后口感微辣，鲜香。冬季饭桌上，这个--可以有。
蚝油核桃菠菜

小耿妈妈

菠菜中含有大量的β胡菠菜萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡菠菜萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、
----凉拌芹菜金针菇----

烟水迷离

1金针菇洗净沥干水。2芹菜去叶洗净备用。3锅中放水煮沸。4放入金针菇和芹菜焯水。5焯好的金针菇和芹菜捞起放盘里。6大蒜拍成蒜蓉。7碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁。8把拌好的汁淋到金针菇上面，吃时拌匀即可。
清拌黄瓜

丹青竹韵

1黄瓜洗净，切成两半2将黄瓜翻过来，用刀背拍松3同样处理～4斜切成块～5所有调料拌匀～6将调味汁倒在黄瓜上即可～小窍门1、简简单单快手菜！不用5分钟就可以搞定！2、爱吃辣的可以浇上辣椒油！
金针菇拌香干

春风画雨

1金针菇切掉根部，冲洗干净。2豆干切成1cm宽的条。3芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段。4锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。5将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。6锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，煸出香味

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