凉菜菜谱

凉拌藕片

90后私房菜

1准备好莲藕，小葱，姜，蒜。莲藕我已经切片了。2烧水，水开后下藕片焯一下。熟了后装盘凉凉。3烧热油。4把小葱姜蒜切沫，把烧热的油淋在上面，爆出香味。5在碗里加入盐，酱油，辣椒油，鸡粉，花椒油，糖，醋适量。6把凉凉的藕片放入调料碗拌匀即可。小窍门喜欢什么口味就稍微多放点调料，我就喜欢多辣椒，多糖多醋。
“立夏之季” 抗病佰草集--------〖活捉豌豆苗〗

annyscm

立夏，天气逐渐转热，夏天已经来临，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预
三丝凉拌

水青青

1红萝卜丝，蛋丝，黄瓜丝。2备好的三丝装碗中加盐。3再淋上醋，香油，生抽。4拌匀。5再挤进史云生浓醇高汤拌匀，置5分钟即可。6拌好的凉拌三丝。
生拌苦瓜圈

水青青

1苦瓜，辣椒，蒜瓣，史云生浓醇高汤。2苦瓜清洗切圈，切点蒜米和辣椒。3切好的苦圈装碗中加盐腌一小时。4倒进腌出的汁，再放进辣椒和蒜米，放一勺玉米油。5调进咖喱米，淋上醋，香油，蚝油。6再放进史云生浓醇高汤。7拌匀即可。8摆盘上桌。
立夏--香菜木耳

vidazhou

1主要原料，洗净的香菜和泡发好的木耳。2木耳撕碎焯水。3放凉后的木耳中加适量的香菜末和调料拌匀即可。
青叶碧玉*晶莹剔透-----水晶菠菜冻

sunshinewinnie

小时候家里喜欢用炖猪蹄的汤来做皮冻，我从来不吃，总觉得那全是油，长大后才知道它的好处，美味又美容。发过一次皮冻的日志，是用蒸猪蹄的汤汁做的，里面还有黄豆，味道挺好。以前没有专门买肉皮来做过皮冻，这次试了一次，做好的皮冻非常Q弹，且非常清爽，味道真好。切成了圆形和长条形，哪种形状好看些呢？
凉拌香椿

如水映蓝

虽然春天已经近尾声，香椿市面上还是有可见，除了炒蛋，有时候变化一种方式也不失为一道好菜
香菜牛肉拌黄瓜

如水映蓝

蒜泥黄瓜既是夏天的常见菜，也是初夏的开胃菜，加点牛肉片，给味觉不一样的感受
小葱皮蛋拌豆腐

西马栀子

皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰促进食欲抗菌，抗病毒防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。
凉拌花生萝卜干

莫言catlam

这个花生是我婆婆自己种的，萝卜也是自家种的晒干，有机的哦，哈哈！我们广东最常见的就是白萝卜和胡萝卜，当然还有青萝卜，用来煲汤的多；不象北方，还有什么心里美萝卜，红皮萝卜什么的！超辣，但是他们居然还生吃，厉害哦！这次婆婆从山东给我带来了这些食材，也带来了这道菜的美味做法，所以这个菜也许就是著名的鲁菜

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