广东人喜欢吃鸽子,无论是老鸽还是嫩鸽,红烧或是卤水,都会一网打尽。所以一到冬天,大街小巷都会见到吃鸽子的地方。鸽子,又叫白凤,广州出名的乌鸡白凤丸,用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。冬天吃鸽子,有补肝肾益气血的功效,所以广东有句俗语“一鸽顶九鸡”。鸽肉的蛋白质含量在15%以上,消化率可达97%,其所含钙,
13克酵母倒入40度左右温水中静置5分钟。2适量面粉中放入熟南瓜泥、糖、牛奶、酵母水。3和成面团发酵一倍大。4发酵好的面团分成等分。5揉匀后整成饼状包入豆沙馅。6包成豆沙包。7发酵至2倍大。8入蒸锅蒸制15分钟。95分钟后取出即可。