蛋糕菜谱

红薯蛋糕卷

小美家

从刚学烘焙到此，我是第三次做蛋糕卷。第一次卷得不好看，但还算成功。第二次，比较心急，人也不舒服，根本搞不清楚哪些是最关键的步骤，所以用了平时烤戚风蛋糕的方法，结果一连三次都失败了。之后，我慢慢寻找原因，每一次都是因为蛋糕太绵软而断裂。原来是蛋黄没有打发（没有韧性），而蛋白却打发过度了（容易裂开）。通
超软烫面戚风 —— 更进一步的柔软戚风

我爱番茄美食

我们知道，戚风蛋糕的特点就是细腻、柔软，我们往往用“如云朵般的细腻”来形容它。戚风蛋糕的细腻柔软程度，和它的水分含量、鸡蛋含量有密切的关系。北海道戚风就是一个高蛋量戚风的例子，只不过，它有点儿偏极端。而烫面戚风，则是又一款高水分高蛋量的戚风。
巧克力布朗尼

zeychou

1准备材料，烤箱预热160度。2将面粉，糖，可可粉，泡打粉，盐倒入大碗中，搅拌均匀。3将水和黄油放入小锅中煮化。4将水油混合物倒入面粉中，搅拌均匀。5两个鸡蛋打匀，倒入大碗中，搅拌均匀。6将巧克力碎隔水加热熔化，倒入大碗，搅拌均匀。7在烤盘中刷上油，倒入面糊，敲打排除气泡。放入烤箱，烤25分钟左右。
寿司蛋糕卷

悠闲的向日葵

喜欢蛋糕卷，但又很排斥奶油，所以看到这个寿司蛋糕卷就很喜欢。清爽又不油腻的口感适合炎热的夏季。
【杯子海绵蛋糕】——夹点儿果酱更好吃~

quenny

记得小时候，到了节日妈妈就会装上一些鸡蛋，去到市场一个摊位。在那里，鸡蛋被打散搅拌，随着机器的搅动，蛋液慢慢膨大，然后加入面粉拌好，倒入专用的模子再放到超大的烤箱里，然后需要做的就是等待热气腾腾香喷喷的蛋糕出炉。。。现在想起来，似乎还能闻到那淡淡的香气。。。想到那诱人的金黄色泽，只是看到就觉得很
波点戚风蛋糕

康康1818

家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西，所以每次做的蛋糕色彩都比较单一，前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉，于是就用它做了一个戚风蛋糕，只用了那么一点点的量，没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的，外甥女直夸我做的好，心里美滋滋滴。
樱花慕斯蛋糕

漫解花语

樱花，是爱情与希望的象征,代表着高雅、质朴、纯洁的爱情。樱花虽不及国色天香的牡丹雍容华贵，但樱花亦有着倾国倾城的美色，有那样一种让人感动的美，一种过目不忘的美。一直以来，我都喜欢漫天樱花织就的莹粉色的梦境，喜欢它经历短暂灿烂后随即凋谢的“壮烈”。今天的这款樱花慕斯蛋糕，不单单是舌尖上的美
戚风蛋糕

杜鹃花美食

戚风蛋糕做过很多次，也失败过很多次，因为对戚风蛋糕的绵软入口即化般的感觉的喜爱，任然坚持在一次次失败后找原因。戚风蛋糕是我做过的最多的一种甜点，也是唯一一款能记得住配方的蛋糕。用戚风蛋糕来搭配早餐和水果酸奶一起吃，很好吃。戚风蛋糕用料简单，做起来也相对简单，但却是失败率最高的一款蛋糕。但是只要多试几
乳酪蛋糕

厨恋恋私房菜

请输入菜谱描述
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕

零零落落2011

周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O∩_∩O~。

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