川菜菜谱

越吃越有味—干锅什锦豆腐

诗心

1原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）2豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。3锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。4锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。5倒入刚才煎好的豆腐块。6调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。7翻炒均匀即可出锅。小窍门诗心片语：
麻辣飘香—红油鱼片火锅

诗心

一番秋雨一番凉，打至上一场秋雨以后，气温一直缓缓下降，加上最近连续的阴雨，感觉一下到了冬天。热腾腾的火锅成为了保暖的一大选择，火锅店里的生意甚是红火，而我却更喜欢在家架锅煮食。一家人坐在一起，边吃边聊，无论桌面还是心底都特别暖活。麻辣飘香的红油锅底，刷着鲜嫩的鱼片，伴着欢声和笑语，唠着家常的小事。也
四川回锅肉

葛思嘉

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然
香酥辣子鸡

绿野薄荷

1看看原料吧2琵琶腿剔去骨头。3鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。4去皮花生炸成黄色捞出备用。5腌好的鸡块下油锅炸制。6鸡块炸熟后捞出。7等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。8炸好的鸡块盛盘备用。9调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）10花椒干红椒炝锅。11放入蒜蓉辣酱翻炒。12放入
经典家常菜---红烧排骨

西马栀子

我家喜欢吃重口味的红烧菜，可能是地区的习惯造成的。红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、
【家常版】鱼香肉丝

苽苽

9天了，伤口终于结痂了，难熬的日子终于过去了！谢谢大家的关心和慰问！！纱布也终于可以拆掉出门见人了！因为伤口还在复原阶段，这道菜里没怎么放辣，大家喜欢吃辣的，做的时候可以多多放点小辣椒或辣椒酱。弱弱的说一句，在LG的眼里这可是我的拿手菜哦！也喜欢用来拌饭吃，味道，一定是最棒的！
皮蛋榨菜拌凉粉

爱跳舞的老太

此道菜夏天经常吃，非常简单，不用开火，省事
麻油鸡

下雨等彩虹

麻油鸡对女性开讲很补的，冬天到了，好多女性都手脚冰冷，那就这麻油鸡来补补身体吧，
豆豉辣包菜

寻找无双

1所有食材准备好。2包菜用手一片片的撕成小片，然后，过流水清洗干净。3炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜干红椒炒出香味。4先放包菜梗下锅快速翻炒1分半钟左右。5然后下包菜叶子翻炒。6叶子变软出水后，依次放入大半勺盐，2勺豆豉，半勺白糖，少量鸡精拌匀。7食材入味后，撒上香葱，即可关火装盘。小窍门1，一定要
红油腐乳烧肉

映映爱美食

买了一瓶老干妈红油腐乳，想试试烧肉吃是什么味道，还挺不错的，不过，这个不是很辣。

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