常见菜式菜谱

麻婆豆腐

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1豆腐切小块，蒜苗切断，豆豉切末，姜和大蒜切末备用。2油烧热，放入肉馅滑散。3一次放入豆豉、姜蒜沫、八角、麻椒翻炒。4放入郫县豆瓣酱和少许海天酱继续翻炒。5加入水，烧开，同时加点辣椒油，颜色更漂亮。6放入豆腐，小火炖，时间越长越入味，至少要15分钟，同时加入盐，糖调味。7快出锅的时候放入蒜苗就好了。
木耳腐竹拌菠菜

蔬菜苞苞

1木耳和腐竹用冷水泡发，洗净。2水开后，倒入木耳和腐竹，焯熟。3将焯过水的木耳腐竹装在一个大碗里。4准备一根小葱和一个蒜瓣。5葱和蒜切成末6菠菜洗净，折成两段，放到开水里焯水。7焯熟的菠菜放到大碗里。8倒入木耳和腐竹。9把葱蒜末，香油，酱油，醋，盐，鸡精加到菜里。10将所有调料和菜一起拌匀，即可。1
家常版麻辣豆腐

吃饭才是硬道理

1豆腐洗净，切成小块。青椒切片，大蒜拦腰切段。2锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱，炒出香味。3加入小红椒和大蒜，炒香。4放入豆腐，加花椒粉，翻炒均匀。5加入适量水，烹入适量生抽，小火焖5分钟，至豆腐发软入味。6加青椒片翻炒，加少许味精盛盘。小窍门辣椒酱和生抽都含有盐分，可依据个人口味加盐。
第一次尝试——【剁椒鱼头】

蔬菜苞苞

1鱼头一个，洗净，对半剖开。2葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。3蒜切末。4盘子底部铺上葱白和姜丝。5将鱼头铺在葱姜上。6将剁椒均匀地铺在鱼头上。7置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。8鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。9往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。10将碗里多余的汁倒掉，将热油浇
皮蛋瘦肉粥

七彩糖果

1皮蛋切丁、猪肉剁成肉末、姜切片。2把淘洗干净的米倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制，待米粒煮至较粘稠的时候放入姜片和肉末。3随后再放入切碎的皮蛋。4然后再把打好的鸡蛋倒进去。5最后放入切好的小白菜。6加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀煮开即可。
清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐

西马栀子

现在是吃菠萝的季节，满大街都散发着菠萝的清香。老公也随风买了4个削好了的菠萝，拿回家一看我就傻了，4个大菠萝呀，啥时候才能吃完。没办法我煮了一大锅菠萝糖水，做了好几个菜，才给消灭光了。菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，
美丽心灵之《南瓜酿排骨》

星厨之家

3.25日是男朋友24周岁生日，这个是我给他生日纪念册里其中一道菜谱。他喜欢吃肉，只要是肉肉，他都会说，美味啊，我来也～～～所以做了排骨，这个排骨我把南瓜做了花型，希望他的工作像这个一样，信心十足，满怀才艺，好好的做好他现在的这个项目，我在等他4月中旬的好消息。南瓜的营养价值：功效作用、营养价值编辑
黄豆酱烧海鱼

蓝色南半球

这道菜是去年回国之前做的存货。之前听我一个汕头的朋友说黄豆酱如何美味，自己也买来一瓶，结果不是我喜欢的味道，感觉太咸了。后来还将剩下的扔掉了。
草头酸汤鱼

喻小2

正宗和不正宗一直是很多人做菜的一个心结，这就是中国厨师很难突破的一个漩涡，也许这和内敛的性格有关系，其实我不大吃西餐，但是对于西餐厨师的#秀#很赞赏，无论是大师级的还是学员级的，他们都很激情，这是国内所谓的专业厨师欠缺的，没有激情怎么做菜？做出来的只有机械的味道，只能靠稀奇的食材，多样化的调味品去弥
白灼墨鱼

琴心剑胆

新鲜的墨鱼，这边的做法一般是酱爆或者白灼，或者是做成花枝丸（花枝就是指墨鱼）。特别是鲜活的墨鱼，切片用来做白灼，能吃到它的原味，味道很鲜甜，吃起来很爽口，有弹性。前些日子接小MM放学晃市场，看到有游水的墨鱼，档主拿起来，一口墨汁喷出来，差点搞的我一身都是。小MM看了大笑，很喜欢，说要吃，这坏蛋。活的

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