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印度因为天气常年闷热潮湿,于是他们在食物中加入香料让延长食物的保质期,同时增强人的食欲。起初印度人为了去掉羊肉的膻味,将多种香料相互融合,咖喱由此诞生。咖喱鸡、咖喱土豆、咖喱鱼蛋在餐馆和小吃摊很常见,但作为以清淡鲜美为基调的潮汕食材,牛肉丸却很少被拿来与咖喱做搭配。如果咖喱+土豆+牛肉丸,会是一种怎
小时候最爱妈妈做的疙瘩汤。用最简单的食材,变出最诱人的味道。长大后,无论外面的饭店多高档,无论自己会做多么复杂漂亮的菜肴,但永远还是最爱这个味道。我家做疙瘩汤的方法与众不同,汤一点也不粘稠,疙瘩也不那么碎得没有嚼头,在外面饭店也常点疙瘩汤,但不吹牛的说,我还没吃到过比妈妈做的好的呢。