1猪肉、鱼肉、生姜,剁成茸,加入盐和糖搅拌均匀。2加入1/3的凉开水,搅拌均匀。3再倒入1/3的凉开水,再次拌匀。4加剩余的凉开水再次拌匀,筷子挑起来有肉茸粘上即可。5取一块混沌皮,放上少许的馅料,放到皮的一个角。6把角对折,盖住馅料。7再叠一次。8把两边的角粘起。(记得一边的角沾点凉水哦)依次全部
鲤鱼是我们常吃的淡水鱼,肉肥厚而且细嫩,刺也不算多。因为是淡水养殖,所以在市场上总能买到新鲜的活鲤鱼。鲤鱼因为是在鱼塘里养殖的,所以老有股土腥味儿,所以我一般都是将鲤鱼蘸点儿鸡蛋液煎一煎,这样就能去除掉土腥气了。
鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”,含有丰富的蛋白质,所以古话说“一鸽胜九鸡”。今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤,这样营养一点儿不流失,全部锁在了汤中。