北京菜菜谱

家庭精美菜肴制作“琵琶大虾”

大炒勺

春节即将来临。节日的家宴，是中国人传统的必不可少的一种团聚饮宴形式。它已流传了数千年，象征着中国人那古老的习俗与民族文化，在人们的生活中占据着极其重要的特殊位置！远方的游子归来，长幼齐聚一堂，其乐也融融，是人们一年的期盼！儿女们环绕在爸爸妈妈爷爷奶奶的身边，那是一幅多么美好欢乐的画卷，这就是“家”！
它似蜜

艾米尔

我是回民，和老妈学做的，自己还没做过呢第一次嘿嘿~
弦妈妈手擀炸酱面

弦歌知雅意

放假前，经济危机了，就天天和鱼儿吃食堂的擀面，很不好吃。于是就想着等放寒假了，回来自己做着吃。好吧，我已经做了，而且全家人都喜欢吃。在此共享吧！
全程制作，老北京风味“炒肝儿”

大炒勺

北京小吃“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作比较简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。市面上也出现了许多以炒肝儿为说词的俏皮话，如责骂人时说；“你这人怎
老北京小吃“扒糕”

大炒勺

“扒糕”在北京已不多见了，那种吃食还是儿时的记忆！记得小时候，扒糕在北京随处可见，中午放学饿了，在路上便可吃到。“扒糕”做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。今天做这款
五花肉酱面

gaopingzhao

1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
老北京传统清真名小吃---门钉肉饼

红豆厨房

门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃，应其味美又经济，是很受老少青睐的传统清真食品。
春节小点心—沙琪玛

浓咖啡淡心情

春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。
木耳肉片手擀面

家有桐宝

1材料：木耳、黄花菜、肉片、葱花、蒜末。（肉片提前用料酒、酱油腌制20分钟）2材料：面条。3锅里烧开水，水开后放少许盐，将面条下锅煮熟。4捞起后过冷开水后装碗。5锅放油烧热，爆香葱花、蒜末。6将肉片下锅炒至发白。7放入木耳黄花菜，加蚝油炒匀。8注入2碗水煮开后加适量盐调味。9浇入面碗中即可。
香菇猪肉水饺

gaopingzhao

1香菇提前用热水浸泡。2五花肉从冰箱里拿出来。3化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。4胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。5将香菇、胡萝卜切丁剁碎。6放入肉馅中调匀。7葱、姜切碎放入盘中。8放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。9面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。10揉匀后切开，搓成长条。11切

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