去茶楼喝茶少不了叉烧包。身在广州,早茶更是必须来一份广式叉烧包(开花叉烧包),就好像吃饭必须来一份叶菜才完美一样,广式叉烧包肉馅咸鲜、皮松软香甜,好看好吃,老少皆宜。今天做一款家常款的,虽然包子皮没有开花(需要面种或泡打粉揉面),但是一样松软可口,特别是香气扑鼻的叉烧肉馅让人垂涎欲滴,忙活三两个小时
前几天做了叉烧包,娃儿又说想吃菜包,一天天的折腾他娘,他娘一天天的在厨房折腾????。因为快到午睡时间,所以分两步完成今天的包子:先做好菜肉馅冷藏;睡醒了才和面、包馅、蒸包子。因为不用发面,所以也是非常快手的:和好面直接切割成若干个小面团,再擀成包子皮、包馅、松弛十五分钟,接着就开火蒸;一边准备晚饭
1韭菜洗净。2去掉根部。3切好。4泡好的粉条。5不要切的太碎。6鸡蛋炒熟,泡木耳忘了拍照片了。7所有食材放在一起,放蚝油、盐、香油。8拌匀。9发好的面团。10做成包子皮。11包好后二次醒发。12冷水上锅,大火烧开以后转中火蒸15分钟关火,焖3分钟。13出锅喽。14喜欢素馅的友友们可以做起来????。