想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
山西过油肉
山西过油肉
tgcyy
收录时间:2024-03-14 21:15:48 热度:1699℃
3张图片
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
木耳
适量
蒜苔
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
鸡蛋
一枚
食用油
适量
配料
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
山西过油肉的做法步骤
1
准备原料。
2
瘦肉切片。
3
切好的肉里放入一个蛋清,少许淀粉,几滴油,少许盐,胡椒粉,料酒腌制,打匀上浆。
4
炒锅倒油,油热后倒入肉片过油。
5
肉变白就捞出。
6
焯泡好的木耳,切成寸段的蒜苔。
7
炒锅放油,油热后放木耳,蒜苔略炒,倒入过油的肉片,淋少许醋,放盐,倒入少许开水稍煮30秒,撒葱姜丝,用少许水淀粉勾薄芡,淋少许香油,出锅。
制作小窍门
出锅前的葱丝必不可少,量要多点,会很香的。
本次制作《山西过油肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
晋菜
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
惊蛰
家常菜
酒席
壮阳
秋分
祛斑
汤类
消食
面食
高颜值
上海菜
酸奶
糕点
春分
夏至
快手菜
东北菜
夏季食谱