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三色炸酱拉面

收录时间：2022-12-01 05:59:34 热度：1210℃

三色炸酱拉面的做法

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食材明细

主料

自制拉面 150克
五花肉 250克
土豆 1个
胡萝卜 1个

辅料

豆瓣酱 1汤匙
甜面酱 适量
盐适量
花椒适量
鸡精适量
蒜苗 2棵
鸡蛋 2个
黄瓜适量
老抽适量
淀粉适量

美食特点

酱香口味
酱工艺
三刻钟耗时
简单难度

三色炸酱拉面的做法步骤

1
五花肉剁成内泥
2
土豆，胡萝卜（留一部分）切丁待用，鸡蛋打入碗中
3
锅里放入很少量的油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入，煎成薄饼
4
两面都要煎
5
煎好的蛋饼，胡萝卜，黄瓜切丝
6
锅里放油烧热，先放豆瓣酱煸炒，加入肉泥翻炒
7
加入甜面酱，老抽
8
放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分钟
9
放入花椒，盐调味，淀粉加水，搅匀，火开大，边搅边加入淀粉，浓度依个人喜好
10
加入鸡精，出锅，撒上蒜苗
11
煮自制拉面3分钟，捞出
12
将酱汁淋在面上，拌入三丝，即成

本次制作《三色炸酱拉面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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