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豆瓣酱
豆瓣酱
刘公子Mr
收录时间:2021-11-19 12:15:51 热度:8436℃
1张图片
“
现在都是做豆瓣酱的季节了,自己做,看起很巴适,炒回锅肉,颜色那叫一个诱人啊,哎呀,不多说,上图~~
”
食材明细
主料
二荆条
适量
辅料
香料
适量
配料
盐
适量
花椒
适量
菜籽油
适量
姜
适量
小麦面
适量
霉豆瓣
适量
美食特点
微辣
口味
调味
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆瓣酱的做法步骤
1
一个一个的挑选辣椒,把坏的挑选出来,然后再把辣椒杆子剪出来
2
晾干
3
准备的材料些,这样做出来的豆瓣酱味道不好都不行啊!
4
再放花椒,小麦面,小麦面的作用是吃辣椒里面的水,不然豆瓣酱太多水的话,就不好吃啦,花椒也是今年刚出的新花椒,闻着那个气味,哈哈,人都麻了~~
5
开始把放进去的调料,霉豆瓣,小麦面等搅拌均匀~~这么热的天还真是个体力活啊~~
6
一定要搅拌均匀
7
今年新鲜榨出来的菜籽油,黄黄的菜籽油和红红的辣椒,哇~~看着是不是就流口水啦~~
菜谱标签:
开胃菜
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